Como engrossar a canela

A canela é uma especiaria altamente utilizada na culinária e conhecida por suas propriedades medicinais. No entanto, algumas pessoas podem sentir a necessidade de engrossar a canela para melhor atender às suas preferências ou necessidades culinárias. Neste artigo, exploraremos diferentes métodos para engrossar a canela, bem como forneceremos dicas e considerações importantes para obter os melhores resultados.

1. Escolhendo a canela correta

A primeira consideração importante é escolher o tipo de canela adequado para o espessamento. A canela em pó é amplamente utilizada, mas neste caso, a canela em pau é mais recomendada. A canela em pau tem uma textura mais densa e pode ser facilmente transformada em pó para uso culinário.

2. Moendo a canela em pau

Para transformar a canela em pau em pó, é necessário moê-la adequadamente. Você pode utilizar um moedor de temperos ou um pilão e almofariz para obter uma textura mais grossa. Evite moer a canela por muito tempo, pois isso pode resultar em uma consistência muito fina.

3. Incorporando outros ingredientes

Uma maneira de engrossar a canela é adicionando outros ingredientes à mistura. Por exemplo, você pode adicionar farinha de trigo ou amido de milho à canela em pó para obter uma consistência mais espessa. Certifique-se de misturar bem os ingredientes para evitar grumos indesejados.

4. Hidratando a canela em pó

Se você trabalhar com canela em pó, pode tentar hidratá-la ligeiramente para obter uma textura mais grossa. Adicione pequenas quantidades de água à canela em pó e misture bem até que a consistência desejada seja alcançada. Tenha cuidado para não adicionar muita água, pois isso pode diluir o sabor e comprometer a qualidade do resultado final.

5. Utilizando mel ou xarope

Outra opção é incorporar mel ou xarope de bordo à canela para engrossar. Esses tipos de adoçantes naturais têm uma consistência mais espessa e também adicionam um sabor adicional à especiaria. Lembre-se de experimentar diferentes quantidades para encontrar a proporção ideal para o seu paladar.

6. Cozinhando a canela

Se você estiver usando a canela para preparar um prato quente ou um molho, pode optar por cozinhar a especiaria para engrossar a mistura. Aqueça a canela em uma panela com os outros ingredientes e deixe ferver até que a consistência desejada seja alcançada. Isso ajudará a soltar os aromas e engrossar a canela naturalmente.

7. Usando manteiga ou óleo

Adicionar manteiga ou óleo ao trabalhar com canela em pó também pode ser uma opção para obter uma consistência mais espessa. Além disso, esses ingredientes adicionam uma textura suave e cremosa à mistura, melhorando a experiência gustativa.

8. Considerações finais

A engrossar a canela é uma opção que pode ser adaptada de acordo com suas preferências pessoais e requisitos culinários. Lembre-se de experimentar diferentes métodos e ingredientes para encontrar o resultado desejado. Além disso, é importante ter em mente que a qualidade da canela utilizada também influencia no resultado final.

Em relação aos preços no Brasil, existem várias marcas de canela disponíveis no mercado, com preço médio variando de R$ 5 a R$ 20 por 100g, dependendo da qualidade e procedência do produto.